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作者:管理员    发布于:2019-11-21 10:17    文字:【 】【 】【
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  东北有着肥沃的黑土地,富含氮、磷、钾等多种矿物元素,这里生长的大米生长周期一般五个月左右,一年一季,由于充足的光照、日夜温差大、种植周期长,使得东北大米的颗粒非常饱满,做出来的米饭很出数,而且口感Q弹,闻起来有大米的清香,味道不错,东北比较有名的大米品种有长粒香、圆粒香、稻花香、小町米四种,我个人吃的比较多的是稻花香。东北大米的品质很好,而且每年只能收一季,这就使得东北大米的价格会偏高,当然,对于普通老百姓还是负担得起的。

  南方的土地多为黄土地或者红土地,水稻一般为三季稻,由于南方的温度要高一些,一年可以收获三次,生长周期要短得多。南方大米的颗粒不如东北大米饱满,而且蒸出来的米饭比较散,东北大米蒸出来的米饭是粘糯的,南方大米的米饭用筷子一戳会一粒一粒的掉下来,口感比较干硬。

  作为一个地地道道的东北人,当我同学发给我第一张南方大米的照片时,我就震惊了,原来东北大米和南方大米是不一样的。

  首先在形状上,东北大米比较短,比较圆。而南方的大米是长的。真是没想到,大米和人一样,也是有长相的。现在我在逛超市的时候也会特别去买米面的地方看看,这南方的大米有多长?

  其次就是在味道上,吃过南方大米的东北人都说,那边的大米真心没有东北大米好吃,说出来肯定会有南方人抱不平,不好吃我们不也吃了那么多年了。其次就是东北大米长在黑土地上,营养能够跟得上。而且从生长周期来看,东北大米好吃是有道理的。

  受气候条件的影响,南方大米都是一年两熟或者多熟的,也就是在同一块稻田里面,一年能够收个好几次,而东北的气候冷,稻米一年也就只能够收个一次,大约在五月初的时候插秧,九月末就能够成熟收割,稻田就能够休养生息了。

  我是东北长大的,就说说东北大米的生长过程吧。小的时候家里面也种植稻田,大约在四月份的时候就会在大棚里面生稻苗,每天都要通风,过一段时间浇水,等到五月份的长到一扎多高的时候才能够用。稻田也要经过翻地,靶地,捞杂质,扬肥才能够正式的插秧。之后,就会在夏夜听见蛙声一片,很惬意。每年都会去稻田地里面逮青蛙,虽然我是个女孩子。

脚注信息
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